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“世界那麼大，美食何其多，而你最想品嚐哪一種東南亞料理呢？讓來自大馬的兩位陽光靦腆大男孩，教你做出美味的南洋料理，每週六下午4點，準時開動！”
每當到了泰式餐廳，總是很難抗拒那酸辣濃郁的東炎湯。趁著熱騰騰時，你也趕緊來品嚐這溢滿豐富香料調味的火紅鮮湯吧，馬上能夠挑起你那昏昏欲睡的味蕾。每當小廚返鄉時，總會和家人來到泰式餐廳，點了好幾種勁辣料理，如綠咖哩、泰式酸辣粉等。那時候大家都會一把眼淚一把鼻涕地吃下酸辣湯東炎面，這才叫過癮啊！
而本期要介紹的是東炎麵（又稱冬蔭麵），就是一般在泰式餐廳所見的泰式酸辣湯再加上麵條。料理主要是由南姜、香茅、檸檬、辣椒調製而成。當中最出名就是會加上蝦或椰子汁，再搭配海鮮湯、雞肉湯，讓整體的口感更為豐富。
嗆香酸辣的東炎湯底，秘密食譜全都來自北馬當地的泰國長輩，再經由小廚調整成台灣人較為喜愛的口感。要引出湯底的精華，就得準備以下的食材，保證你在這酷熱的夏天能夠開胃。
（圖片：二了很九）
做法小貼士
若你有魚露，可以用魚露代替鹽，味道會更鮮美。喜歡口味較重的人們可以嘗試多加檸檬葉；如果你覺得出鍋後的味道不夠酸就可多加點檸檬汁。
上報生活專欄作者 二了很九
29號劇組創立於2014年，由八位大馬旅台生所創立，自從來台留學之後，成員喜愛處處趴趴走，探索不同舌尖上的刺激。粉絲專頁：https://www.facebook.com/29productionteam/
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美國股市 4 大指數今（ 25 ）日收盤均以小黑作收，觀望氣氛濃厚，其中食品零售業者股價表現不佳，零售股則反彈上揚。至於台北股市昨日再寫大立光傳奇，創下每股 6000 元天價紀錄，終場上漲 82.15 點。大立光是否續攻高寫新猷，以及其他蘋概股走勢將是今日焦點。
美國股市今天收黑，主因亞馬遜公司（ Amazon ）誓言在併購全食超市公司（ Whole Foods Market ）後商品將降價，衝擊沃爾瑪公司（ Wal-Mart Stores ）和其他食品零售業者的股價。道瓊工業指數終場下跌 28.69 點或 0.13% ，收在 21783.40 點；那斯達克指數跌 7.08 點，跌幅 0.11% ，報 6271.33 點；標準普爾 500 指數挫低 5.07 點或 0.21% ，成為 2438.97 點；費城半導體指數收低 0.48 點或 0.04% 至 1085.93 點。
至於台北股市昨日開高走高，在股王大立光再創天價與蘋概股走揚下，收盤漲 82.15 點，收在 10488.96 元，漲幅 0.79% ，成交金額 1168.46 億元。大立光股價則改寫台股紀錄，站上 6000 元。法人認為，近期台股呈現驚驚漲走勢，即將挑戰 10500 點反壓區，指數將反覆整理以化解反壓。
至於亞洲日、韓股市剛剛開盤，日本股市以上揚 58 點開出，漲幅 0.3% ，南韓股市開漲 2.46 點，漲幅 0.1% 。
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